Beschreibung:

Leckeres Apfel Muffin Rezept mit wenig Zucker. Einfaches Backrezept mit ausgezeichnetem Ergebnis.

Zutaten für 12 Muffins:

• 1 Apfel
• 240 g Mehl
• 1 TL Zimt
• 1 Prise Salz
• 90 g Zucker
• 50 ml neutrales Öl
• 1 Ei
• 125 ml Milch

Backanleitung:

1. Backofen auf 190 °C vorheizen und Muffinblech gut einfetten.
2. Apfel waschen, schälen und in kleine Stückchen schneiden.
3. Mehl, Backpulver, Zimt und Salz in einer Schüssel mischen.
4. In einer zweiten Schüssel Öl, Ei und Milch verquirlen. Mehlgemisch und Apfelstücke dazugeben und alles gut unterheben.
5. Teig in die Förmchen füllen und ca. 20 - 25 Minuten backen.