Beschreibung:

Mische was immer du magst in diese vegane Variante eines Muffingrundrezeptes.

Zutaten für 12 Muffins:

• 300 g Dinkel-Vollkornmehl
• 80 g Zucker
• 125 g Margarine
• 400 ml Sojamilch
• 20 g Maizena
• 1 Päckchen Backpulver
• 1 Päckchen Vanillezucker

Backanleitung:

1. Backofen auf 180° vorheizen und Muffinförmchen vorbereiten
2. Alle Zutaten zu einem dicken Teig verrühren (Achtung: Durch die Maisstärke ist der Teig sehr zäh, dadurch wandert er beim Rühren mit dem Mixer gerne nach oben)
3. Geschmacksträger beigeben (z.B. Äpfel, Schokolade, ...)
4. Teig in die Muffinförmchen verteilen
5. ca. 20 bis 25 Minuten backen