Beschreibung:

Diese Banane-Schoko Muffins kommen ohne tierische Produkte aus und sind super lecker.

Zutaten für 12 Muffins:

• ¼ Tasse neutrales Öl
• 2 Bananen
• ½ Tasse Zucker
• 1½ Tassen Mehl
• 2 TL Backpulver
• ½ TL Salz
• 1 Tafel Schokolade

Backanleitung:

1. Bananen pürieren und mit Öl und Zucker gut vermischen
2. Die Schokoladentafel hacken.
3. Mehl, Backpulver, Salz und Schokolade daruntergeben und zu einem Teig vermischen. Eventuell etwas Sojamilch dazu geben, falls der Teig eine eher sägemehlartige Konsistenz aufweist.
4. Nun in die eingefettete Muffinform füllen und bei 180° C in der Ofenmitte ca. 20 Minuten backen.