Beschreibung:

Haferflocken Muffins mit zimtigen Aroma.

Zutaten für 12 Muffins:

• 240 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 90 g Zucker
• 60 ml Pflanzenöl
• 1 Ei
• 125 ml Milch
• 1½ TL Zimt
• 2-3 Tassen Haferflocken

Backanleitung:

1. Mehl, Zucker, Salz, Backpulver oder Natron und Zimt in einer Schüssel vermischen.
2. Das Ei mit einem Schneebesen aufschlagen und die Milch und das Öl hinzu geben.
3. Die "flüssige Menge" zu der "trockenen Menge" hinzu geben und mit einem Schneebesen verühren.
4. Die Haferflocken in einer Pfanne mit Butter und und etwas Zucker anbraten.
5. Die Haferflocken dem Teig hinzu geben und alles in eine eingefettet Backform füllen und 20 min. bei 180°C backen lassen.