Beschreibung:

Muffins mit Dijonsenf und Käse sind ein perfekter Begleiter zu einem Glas Weisswein oder einem Bier.

Zutaten für 12 Muffins:

• 300 g Mehl
• 2 TL Backpulver
• 3 Eier
• 150 g urchiger Bergkäse
• 250 ml Milch
• 1 EL Dijonsenf

Backanleitung:

1. Backofen auf 200 °C vorheizen und Muffinblech gut einfetten.
2. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen.
3. In einer zweiten Schüssel die Eier mit Milch und Senf verrühren.
4. Den Käse grob reiben und alle Zutaten grob miteinander vermischen (nicht glattrühren).
5. In die Muffinförmchen geben und 10-15 Minuten goldgelb backen.