Beschreibung:

Für Muffins, bei welchen man sich nicht schämen muss wenn man das ganze Blech auf einmal aufisst.

Zutaten für 12 Muffins:

• 100 g Vollkornmehl
• 60 g Mehl
• 1½ TL Backpulver
• 2 EL Margarine
• 1 EL Zucker
• 2 Eier
• 1 Päckchen Vanillezucker
• ½ TL Zimt
• 150 ml Magermilch
• 150 g Weintrauben

Backanleitung:

1. Backofen auf 190 °C vorheizen und Muffinblech mit Papierförmchen auslegen. (Wir wollen doch nicht etwa einfetten)
2. Mehl und Backpulver in einer Schüssel vermischen.
3. In einer zweiten Schüssel Margarine, Zucker, Eier, Vanillezucker, Zimt und Magermilch schaumig schlagen.
4. Weintrauben halbieren, entkernen und dazugeben.
5. Mehlgemisch unterrühren.
6. Teig in die Förmchen füllen und ca. 20 - 25 Minuten backen.