Beschreibung:

Kurz gesagt, einfach nur Schokomuffins. Kennen wir alle - lieben wir alle. Lediglich ein einfaches Muffin Backrezept mit Schokolade.

Zutaten für 12 Muffins:

• 150 ml Milch
• 2 Eier
• 3 EL Butter
• 200 g Mehl
• 100 g Zucker
• 80 g Zartbitterschokolade
• 1 Päckchen Vanillezucker
• ½ Päckchen Backpulver
• 2 - 3 EL Kakaopulver
• ½ TL Natron
• 1 Prise Salz

Backanleitung:

1. Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
2. Muffinform entweder einfetten und mit Mehl bestäuben oder mit Papierförmchen auslegen.
3. Die flüssigen Zutaten (Milch, Eier & zerlassene Butter) in einer Rührschüssel verquirlen.
4. Zartbitterschokolade grob hacken & mit den restlichen Zutaten in einer 2. Schüssel vermengen. Anschliessend allmählich in die Eiermilch geben.
5. Das ganze nur solange verrühren, bis alle Zutaten feucht sind.
6. Die Muffins auf mittlerer Schiene 20-25 Minuten backen.
7. Nach Ende der Backzeit die Muffins aus dem Backofen herausnehmen, 5 Minuten abkühlen lassen und z.B. auf ein Backblech stürzen.
8. Zum Schluss bei Bedarf Glasur und Deko auf die Muffins geben. z.B Schokoladen-Kuvertüre mit Zuckerstreuseln oder Haselnusskrokant.