Beschreibung:

Muffins & Konfekt kombiniert? Das kann einfach nur gut werden!

Zutaten für 12 Muffins:

• 30 g Schokotröpfchen
• 30 g Marzipanrohmasse
• 2 Eier
• 120 g Zucker
• 60 g Butter
• 1 EL Zitronensaft
• 70 g Mehl
• 40 - 50 Konfekthülsen
• Zum Verizeren: Zuckerguss, Walnusshälften, Pistazien, Streusel etc.

Backanleitung:

1. Den Backofen auf 200° C vorheizen.
2. In die Hälfte der Konfekthülsen je ein Schokotröpfchen setzen.
3. Aus dem Marzipan kleine Kugeln formen und in die restlichen Hülsen legen.
4. Die Eier trennen und das Eiweiss steif schlagen.
5. Eigelb mit Zucker und Fett schaumig schlagen und den Zitronensaft dazugeben.
6. Das Mehl darunterziehen und den Eischnee unterheben.
7. Mit einem Spritzbeutel mit glatter Tülle die Hülsen zu 2/3 mit Teig füllen.
8. Die Hülsen in den Backofen stellen und 12-14 Minuten backen.
9. Anschliessend nach Belieben verzieren.