Beschreibung:

Wenns mal schnell gehen muss - schnelle Zitronenmuffins!

Zutaten für 12 Muffins:

• 200 g Butter
• 200 g Zucker
• 200 g Mehl
• 4 Eier
• von 2 Zitronen: Zitronensaft
• ½ Päckchen Backpulver
• nach belieben: zerriebene Zitronenschale (zerrieben)
• Für die Glasur (sollte eher zähflüssig sein)
• 100 g Puderzucker
• 2 EL Zitronensaft
• Zur Deko:
• fein geriebene Zitronenschale (zerrieben)

Backanleitung:

1. Backofen auf 190°C (Umluft) vorheizen
2. Butter schmelzen und dann mit den anderen Zutaten zu einem glatten Teig verrühren. Zum Schluss die geriebene Zitronenschale hinzugeben.
3. Teig auf die Förmchen verteilen und ca. 18min backen.
4. Die Glasur auf die noch heißen Muffins streichen (verteilt sich dann gleichmäßiger) und mit etwas geriebener Zitronenschale bestreuen.
5. Glasur trocknen lassen und genießen!