Beschreibung:

Weihnachtsmuffins mit getrockneten Aprikosen und Pflaumen. Durch Zimt & Lebkuchengewürz kommt direkt weihnachtliche Stimmung ins Haus.

Zutaten für 12 Muffins:

• 100 g getrocknete Aprikosen
• 100 g getrocknete Pflaumen
• 2 TL Backpulver
• 200 g Butter
• 200 g Honig
• 4 Eier
• 2 TL Zimt
• 2 TL Lebkuchengewürz

Backanleitung:

1. Backofen auf 190 °C vorheizen und Muffinblech gut einfetten oder Papierförmchen verwenden.
2. Trockenobst fein würfeln.
3. Mehl und Backpulver in einer Schüssel vermischen.
4. Butter, Honig, Eier und Lebkuchengewürz schaumig schlagen.
5. Mehlgemisch und Backobstwürfel dazugeben und unterrühren.
6. Teig in die Förmchen füllen und ca. 20 - 25 Minuten backen.