Beschreibung:

Würzige Käsemuffins für den nächsten Apero zum Beispiel.

Zutaten für 12 Muffins:

• 150 g Butter
• 200 g geriebener Käse (Gouda oder Emmentaler)
• ½ Bund Majoran
• 1 Ei
• 200 ml Buttermilch
• 200 g Mehl
• 1 Päckchen Backpulver
• 1 Prise Muskatnuss
• 1 TL Kreuzkümmel (gemahlen)

Backanleitung:

1. Den Backofen auf 200° C vorheizen, Muffinblech fetten oder Förmchen hineinsetzen.
2. Die Butter im Topf zerlassen. Majoran waschen und trockenschütteln, die Blätter fein hacken.
3. Die abgekühlte, aber noch flüssige Butter mit dem Ei und der Buttermilch in einer Schüssel verquirlen. Den Käse unterrühren.
4. In einer zweiten Schüssel Mehl und Backpulver mit den Gewürzen mischen. Die Butter-Ei Mischung langsam unterrühren.
5. Die Muffinmulden etwa 2/3 mit Teig füllen. Im Backofen ca. 20-25 Minuten backen. 5 Minuten in der Form ruhen lassen, hinauslösen.