Beschreibung:

Lecker käsig und mit frischen Kräutern sind diese Muffins ausgezeichnet zum Apero.

Zutaten für 12 Muffins:

• 200 g Mehl
• 1 ½ TL Backpulver
• ½ TL Natron
• ½ TL Lorbeer (zerstossen)
• ½ TL Petersilie (gehackt)
• 60 g Parmesan (gerieben)
• 1 Ei
• 60 g zerflossene Butter
• 1 EL Zucker
• 175 ml Buttermilch

Backanleitung:

1. Ofen auf 200° C vorheizen.
2. Mehl, Backpulver, Soda, Zucker, Lorbeer und Käse in einer grossen Schüssel gut mischen.
3. Buttermilch, Butter und Ei zugeben, nur rühren bis die trockenen Zutaten benetzt sind.
4. In gefettete Förmchen geben und bei 200° C 15-20 Minuten backen. Heiss servieren.