Beschreibung:

Cupcakes mit Matcha. Ich wusste nicht, was das ist, musste Matcha auch erst googlen.

Zutaten für 12 Muffins:

• Cupcake-Teig
• 150 g Butter
• 150 g Zucker
• ½ Vanilleschote
• 2 Eier
• 200 g Mehl
• 2 TL Backpulver
• 150 ml Milch
• 1 Prise Salz
• 2 EL Matcha Pulver
• 1 handvoll Schokotröpfchen
• Topping
• 200 g Mascarpone
• 1 Schuss Himbeeren (püriert)

Backanleitung:

1. Butter, Zucker und Vanillemark mit dem Schneebesen verrühren, die Eier nach und nach unterrühren.
2. Mehl und Backpulver darüber sieben, Salz, Machapulver und Schokowürfel unterrühren.
3. Teig in vorbereitete Muffinförmchen (oder heissen die Cupcake-Förmchen) füllen
4. 20 Minuten bei 160 Grad (Umluft) backen
5. 10 Minuten auskühlen lassen... verzieren
6. Für das Topping alles vermischen und die Cupcakes damit verzieren. Danach noch in den Kühlschrank, bevor die Cupcakes gebraucht/verputzt werden.