Beschreibung:

Leckere Muffins mit Espresso Geschmack.

Zutaten für 12 Muffins:

• 280 g Mehl
• 160 g Zucker
• 2 TL Backpulver
• 50 ml Espresso
• 1 TL Zimt
• ½ TL Salz
• 120 g Butter
• 2 Eier
• 200 ml Milch
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 100 g Schokotröpfchen

Backanleitung:

1. Ofen auf 200° C erhitzen.
2. Mehl, Zucker, Backpulver, Espresso, Zimt und Salz in eine Schüssel geben und miteinander vermischen.
3. Die Butter zerlassen und in eine Schüssel geben.
4. Eier, Milch und Vanillezucker hinzufügen und alles verrühren.
5. Die Mehlmischung nach und nach zur Buttermischung geben, gut verrühren und 50 g Schokoraspel unterheben.
6. Den Teig auf die Muffinformen verteilen und die restlichen Schokoraspel darauf streuen.
7. Die Muffins auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen.