Beschreibung:

Muffinrezept für Muffins mit Himbeeren & Vanille.

Zutaten für 12 Muffins:

• 125 g Butter
• 125 g Puderzucker
• 3 Eier
• ½ Vanilleschote
• 200 g Mehl
• ½ TL Backpulver
• 200 g Himbeeren

Backanleitung:

1. Butter und Puderzucker luftig schlagen. Vanillekörner dazugeben, dann ein Ei nach dem anderen.
2. Gesiebtes Mehl und Backpulver dazugeben und gut verrühren.
3. Die Beeren vorsichtig unter den Teig heben.
4. Den Teig in gebutterte Förmchen geben, und in den vorgeheizten Backofen bei 170° ca. 30 Min. backen