Beschreibung:

Leckere Muffins mit dem heutzutage eher unbekannten Gewürz Kardamon. Unbedingt probieren!

Zutaten für 12 Muffins:

• 100 g Butter
• 150 g Zartbitterschokolade
• 300 g Mehl
• 4 TL Backpulver
• 2 EL Kakaopulver
• 2 TL Kaffeepulver (sofort löslich)
• 2 TL Kardamom
• 1 Prise Salz
• 2 Eier
• 200 ml Milch
• 100 g saure Sahne
• 120 g Zucker

Backanleitung:

1. Backofen auf 180 °C vorheizen und Muffinblech gut einfetten.
2. Schokolade klein hacken und die Hälfte beiseite stellen.
3. Den Rest mit der Butter in einem Topf bei milder Hitze schmelzen.
4. Milch mit den Eiern, Sahne und Zucker verquirlen.
5. Mehl mit Backpulver, Kakaopulver, Kaffeepulver, Salz und Kardamom vermischen.
6. Eiermilch, Schokobutter und die restliche Schokolade mit einem Kochlöffel in die Mehlmischung rühren bis ein gleichmäßiger Teig entsteht
7. Bei 180 ° auf der untersten Schiene 35 min backen, nach dem Auskühlen mit Puderzucker bestäuben.