Beschreibung:

Einfaches Backrezept für leckere Orangen Muffins.

Zutaten für 12 Muffins:

• 260 g Mehl
• 2 TL Backpulver
• ½ TL Natron
• 2 TL Orangenschalen (gerieben)
• 3 mittelgrosse Orangen
• 1 Ei
• 150 g Rohrzucker
• 100 ml neutrales Öl
• 250 g Buttermilch

Backanleitung:

1. Den Backofen auf 180° C vorheizen. Vertiefungen des Muffinblechs einfetten oder Papier-Backförmchen hineinsetzen
2. Das Mehl in eine Schüssel sieben und mit Backpulver, Natron und Orangenschale sorgfältig vermischen
3. Die Orangen schälen, enthäuten und in kleine Stückchen schneiden
4. In einer weiteren grossen Schüssel das Ei aufschlagen und leicht verquirlen
5. Zucker, Öl, Buttermilch und die Orangenstückchen dazugeben und vermischen
6. Die Mehlmischung hinzufügen und vorsichtig unterheben
7. Den Teig in die Blechvertiefungen einfüllen
8. Im Backofen (Mitte, Umluft 160° C) in 20-25 Minuten goldgelb backen
9. Die Muffins im Backblech etwa 5 Minuten ruhen lassen, aus den Förmchen nehmen