Beschreibung:

Leckere Muffins mit Mohn.

Zutaten für 12 Muffins:

• 240 g Mehl
• 2 TL Backpulver
• ½ TL Salz
• 90 g Zucker
• 60 ml Pflanzenöl
• 2 Eier
• 125 ml Milch
• 1 Päckchen Mohnback

Backanleitung:

1. Mehl, Backpulver, Salz und Zucker mischen.
2. Das Ei verquirlen, Öl und Milch hinzugeben und miteinander vermischen.
3. Nun die Ei-Mischung zur Mehlmischung geben und alles miteinander vermengen.
4. Vom Mohnback die Hälfte der Packung unterrühren.
5. Die Hälfte des Teiges in die Muffinförmchen füllen. Die restliche Hälfte des Mohnbacks als Klecks in die Mitte setzen; mit dem restlichen Teig auffüllen.
6. Bei 180° ca. 20 Minuten backen.